材料
　　胡瓜　　　　　　　　　１キロ（７～８本）
　　しょうゆ　　　　　　　５００cc
　　ザラメ　　　　　　　　３００～３５０g
　　酢　　　　　　　　　　１００cc
　　せん生姜　　　　　　　１袋
　　たかのつめ（輪切り）　５～６本

作り方
　　①しょうゆ、ザラメ、酢を鍋に入れ　一度煮立たせる
　　②熱いうちに胡瓜、せん生姜、たかのつめを入れる
　　③３時間漬け込む
　　※胡瓜の切り方は乱切りでも斜め切りでもお好みで
　　　同じ漬け汁で　一度煮立たせて２回は漬けられる
　　　生姜、たかのつめは多いほうがおいしい（２回目追加）