肉料理
焼豚
| 材料 豚もも肉 ３００g みじん長ねぎ 少々 おろし生姜 少々 おろしにんにく 少々 しょうゆ １/２Ｃ強 酒 大さじ２ |
作り方 ①豚肉はタコ糸で縛って形を整え 竹串でつついておく ②豚肉以外の材料を器に入れ ①を２～３時間漬け込み 時々上下を返す ③レンジ強で １０～２０分。途中で上下を返す ④竹串をさして赤い汁が出なければ出来上がり ※長ネギ、生姜、にんにくは多目のほうがおいしい |
豚肉のマヨネーズ風味照り焼き
| 材料 豚ロース切身 ４枚 塩・コショウ 少々 薄力粉 適量 サラダ油 適量 レタス トマト 調味料 醤油 大２ 酒 大１ みりん 大１ さとう 大１ マヨネーズ 大１ |
作り方 ①豚肉は軽く塩・コショウして小麦粉を薄くまぶす ②レタスは洗って適当な大きさにちぎり トマトは飾り切にする ③ボールに調味料を合わせておく ④フライパンを熱し サラダ油をひき 豚肉を焼く ⑤豚肉に８分程度火が通ったら③を加えて味を絡ませる ⑥皿にレタス・トマトを盛り⑤を載せる |